项目描述：
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
江苏健达干燥工程有限公司开发了鲍鱼汁干燥机，此设备是在带式干燥技术基础上进行的升级与改造。
一、鲍鱼汁干燥机原理
干燥时一般采用二段带式干燥机串联使用，即分成进料段与出料段。进料段由于物料含水分较高，透气性差，因此采用铺料厚度薄，运行速度较快，干燥温度也较高。根据物料的性质，温度一般在120左右。由于物料大部分水分在进料段脱去，进入出料段的物料含水量教少，物料透气也好，而且物料含水性质主要是内部水份需要有一定的干燥时间，故网带行走应放在较慢位置，料层加厚。根据物料的性质，干燥温度不能超过物料承受温度。干燥机箱内的温度有测温点通过电磁阀控制蒸气的进行量，从而达到控制温度的目的。通过两段干燥，更好的发挥了带式干燥机的性能。干燥后的物料含水均匀、色泽、强度、光泽等与其它干燥设备烘干燥的产品质量有较大的提高。
二、特点
1、可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得*干燥效果。
2、设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。
3、大部分空气循环利用，高度节省能源。
4、*的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的*性。
5、热源可采用蒸气、导热油、电或燃煤(油)热风炉配套
