玉米淀粉干燥机由热交换器、扬料轮机、干燥管、旋风分离器、关风器、引风机、风机主管、尾气排放管等组成。气流淀粉干燥机结构图在干燥过程中，新鲜洁净的空气，通过热交换器加热后，与从扬料轮机输送来的物料颗粒混合。
玉米淀粉干燥机可采用特制的密封螺旋输送机输送颗粒物料，并利用热空气做介质，把热能传给物料颗粒，使附着在物料颗粒表面上和一部分含在物料颗粒内部的水分，变成蒸汽而混入干燥管中的气流当中。
然后利用旋风分离器（沙克龙）、关风器，将物料与空气、水蒸汽分离，从而降低了物料中水分。干燥后的物料经出料口进入下道工序；尾气通过引风机主管，经尾气排放管排出。
玉米淀粉干燥机采用负压干燥原理。淀粉气流烘干机由加料机、风机、干燥管、脉冲装置、旋风分离器、收风装置、电控柜等部分组成。高速热风流动可将湿物料分散，在外部分散过程中同时搅拌混合，然后物料与热气体并行流动。两者受到充分接触并能进行热交换，之后淀粉就得到了干燥，然后烘干的淀粉被旋风分离器分离出来，这样整个干燥过程就完成了。
玉米淀粉干燥机优势：
1.热交换率高，烘干时间快速，可实现瞬时烘干。
2.低温烘干，避免预糊化现象。
3.特殊旋风回收装置，保证干淀粉损失达到小程度。
4.特殊冷却系统设计，淀粉不易结块。
5.新型通风螺杆代替了传统的关风螺杆，效果好，故障率低。
6.多种供能加热方式，灵活选择，方便装配。
7.不锈钢材质制造，干净卫生，符合食品安全要求。
8.无大量移动部件，运行维护成本低。
