玉米淀粉干燥机由热交换器、扬料轮机、干燥管、旋风分离器沙克龙）、关风器、引风机、风机主管、尾气排放管等组成。气流淀粉干燥机结构图在干燥过程中，新鲜洁净的空气，通过热交换器加热后，与从扬料轮机输送来的物料颗粒混合（也可采用特制的密封螺旋输送机输送颗粒物料）。
玉米淀粉干燥机利用热空气做介质，把热能传给物料颗粒，使附着在物料颗粒表面上和一部分含在物料颗粒内部的水分，变成蒸汽而混入干燥管中的气流当中。然后利用旋风分离器（沙克龙）、关风器，将物料与空气、水蒸汽分离，从而降低了物料中水分。干燥后的物料经出料口进入下道工序；尾气通过引风机主管，经尾气排放管排出。
玉米淀粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，zui高能达30％以上。玉米淀粉其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物。玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
由于淀粉干燥对环境有一定要求，要采取防尘措施。淀粉烘干机的防尘非常重要，但很多用户忽视了淀粉烘干机日常维护的重要性。只有每天定期维护保养，才能保证淀粉烘干机的正常使用。
维护技巧：
1、淀粉烘干机要严格按照操作说明操作和停止。干燥机停止时，设备的排气扇和风扇应运转一段时间，并清除灰尘和其他杂物。
2、定期检查淀粉烘干机气路和排灰系统的工作情况，发现异常情况立即处理。
3、测试淀粉烘干机除灰程序是否准确，是否每天调整。
4、如果淀粉烘干机电磁脉冲阀出现故障，及时拆除。
